5 garsiausi Singapūro nacionaliniai patiekalai

//www.facebook.com/parkhotelgroup pateikia Singapūro nacionalinių patiekalų aprašymą.

CHILLI CRAB

Du garsiausi krabų virimo būdai Singapūre yra padažas, pagamintas iš saldaus aštraus pomidorų čili padažo arba juodųjų pipirų padažo. Virimo krabas su čili paprastai apima du etapus: pirmiausia jie virinami, tada kepti, kad mėsa nepriliptų prie lukšto.

Neseniai kiaušinius tešloje kepti krabai arba krabų makaronai įgijo didelį populiarumą.

LAKSA

„Lax“ yra kinų ir malajiečių virtuvės, ty, Peranakano kultūros (kinų imigrantų palikuonių) patiekalas. Yra du trūkumų tipai: kari ir assam-laks. Dažniausiai Singapūre jie valgo tinginį su kariu, antrą rasite Malaizijos regionuose, pavyzdžiui, Penange (Malaizijos sala). Tiesą sakant, visos šio patiekalo versijos yra skirtingų rūšių žuvis, sultinys ir net makaronai.

Tradicinis Singapūro kario pienelis gaminamas iš vermišelių, kokosų pieno, tofu (tau pok) su žuvies griežinėliais, krevetėmis ir vėžiagyviais. Norėdami sutaupyti pinigų arba dėl sumažėjusios paklausos, kai kurie kioskai gali atsisakyti gaminti ledus su krevetėmis ir midijomis.

Pagrindinis unikalios Singapūro laksos, dar žinomos kaip Katong Laksa, ingredientas yra gabaliukais supjaustytas vermišelis. Tradiciškai jis valgomas tik su šaukštu! Dabar kyla daug diskusijų apie tai, kas sugalvojo šį patiekalą.

ROTI PRATA

„Roti Prata“ yra dar vienas kultūrų patiekalas, tvirtai įsitvirtinęs Singapūro virtuvėje. Indijos kilmė, malajų vardas, o kinai ją ruošia! Tai puikus rasinės harmonijos pavyzdys Singapūre!

Populiarus „Roti Prat“ patiekalas gaminamas iš miltų, į tešlą dedama sūrio, kiaušinių, grybų ar net šokolado. Blynus kepti iš plonos tešlos ir keletą kartų apversti prieš įvyniojant įdarą. Kai kurios parduotuvės blynus gamina taip plonai, kad pradeda traškėti tiesiai keptuvėje.

Jie netgi vadinami „popieriumi“ arba „šilku“. „Prata“ patiekiama su žuvimi ar vištiena, kario padažu, kai kurie netgi renkasi juos pabarstyti cukrumi.

ROJAKAS

Kinų arba malajų Rojak Singapūre yra Yutiao (kepta tešla), pupelių daigai, tau pok (puff tofu), ridikėliai, ananasai, agurkai ir skrudinti žemės riešutai. Tada visa tai sumaišoma su krevečių pastos padažu. Kinų / malajiečių virtuvės ingredientų rinkinys yra gana standartinis.

Kitoje tolimoje Indijos virtuvės versijoje galite pasirinkti bet kokius „Rojak“ ingredientus. Raudonasis padažas gaminamas iš bulvių ir prieskonių. Taip pat galite pridėti žemės riešutų padažo.

ČIKHENO RYŽAI

Tiksliau sakant, Hainano vištiena su ryžiais yra populiariausias atostogų patiekalas Singapūre. Bet kurios Singapūro kavinės meniu bus neišsamus, jei nebus stulpelių „vištiena su ryžiais“. Visa vištiena panardinama į verdantį sultinį su kiauliena, kad mėsa sugertų aromatą. Kitame variante paukštis panardinamas į ledą, kad gautųsi želė pavidalo oda, kuri vėliau lengvai nuvaloma.

Taip pat galima kepti vištieną, ši parinktis vadinama „juoda vištiena“, kad būtų galima atskirti ją nuo originalaus patiekalo. Gerų paslaugų parduotuvės netgi gali padėti pašalinti kaulus.

Ryžiai, naudojami ruošiant šį patiekalą, virti vištienos sultinyje su imbieru, česnaku ir kartais su pandanų lapais, kurie suteikia ypatingą aromatą. Vištiena patiekiama su čili padažu su česnaku ir raudonaisiais pipirais. Kartais patiekalas pilamas su tamsiu padažu ir į šaukštus pridedama pjaustyto imbiero.