Alus ir duona: mėgstamiausias senovės egiptiečių maistas

Senovės Egipto pasaulis yra žinomas dėl savo neįtikėtinos kultūros, piramidžių ir sfinksų, faraonų ir kadaise buvusios didingos ir turtingos civilizacijos, gyvenusios Nilo upės krantuose.

Egiptiečiai išgarsėjo savo kulinariniais įpročiais: jie, be abejo, valgė geriau nei bet kurios kitos senovės pasaulio civilizacijos žmonės. Daugiausia informacijos, kurią senovės egiptiečiai valgė ir gėrė, yra paveiksluose ant kapų sienų. Daugelyje sienų vaizduojami žmonės, medžiojantys, žvejojantys ir dirbantys laukuose. Be to, informacija apie maisto kultūrą senovės Egipte yra ritiniuose.

Šiandien pateiksime 7 populiariausių senovės Egipto patiekalų sąrašą.

Alaus

Alus yra populiariausias ir mėgstamiausias gėrimas tarp senovės egiptiečių. Dievų, suaugusiųjų ir net vaikų gėrimas. Mes kasdien gėrėme alų. Ar tai būtų pusryčiai, ar vakarienė, ji visada buvo valgio dalis. Kasdieniniame racione buvo tiek alkoholio, kad nenuostabu, kad beveik visiems egiptiečiams sekėsi gerai. Įprasta dienos dieta faraonų laikais buvo du bankai, kurių kiekviename buvo daugiau nei du litrai. Be to, alus, kartu su duona, sviestu, daržovėmis ir kai kuriais pridėtais prieskoniais, buvo svarbi iš darbdavių gaunamų atlyginimų „raciono“ dalis. Buvo manoma, kad alus yra sveikesnis gėrimas, palyginti su upių ar kanalų, kurie dažniausiai užteršiami, vandeniu.

Alaus gaminimas

Įdomu tai, kad alaus darymo technologiją egiptiečiai pasiskolino iš šumerų. Tačiau tarp šumerų jis atrodė kaip tiršta netvarka, o jo skonį vargu ar buvo galima pavadinti maloniu. Egiptiečiai patobulino technologijas, o rezultatas buvo jų mėgstamiausias gėrimas.

Duona

Senovės egiptiečių racione duona, kaip ir alus, buvo būtinas maistas. Bet duona, kurią jie valgė, labai skiriasi nuo tos, kurią mes įpratome vartoti šiandien. Dėl neapdorotų patiekalų ir netobulos gamybos jame pateko įvairių mišinių ir priemaišų, mikroelementų: kvarco, žemės paviršiaus, žėručio ir kitų mineralų. Dėl to jis visada buvo grubesnis ir sunkesnis. Nepaisant to, duona buvo didžiausia dietos dalis senovės Egipte.

Pienas ir kiti pieno produktai

Senovės Egipto civilizacijose atsiradus žemės ūkiui ir žemės ūkiui, gyvulių auginimo praktika tapo dažnesnė. Tarp galvijų jaučiai buvo naudojami tik žemės ūkiui, tačiau kiti gyvuliai, pavyzdžiui, ožka, avis, karvė, buvo laikomi už jo duotą pieną. Galvijų veisimas buvo labai populiarus, o bandos dydis leido parodyti savininkų prestižą. Žmonės ne tik vartojo pieną, bet ir kitus pieno produktus, tokius kaip varškė, išrūgos ir pieno grietinėlė, kaip populiarius delikatesus.

Daržovės, daug daržovių

Daržovės senovės Egipte buvo valgomos kaip įprastų patiekalų priedas. Kiekvienais metais dėl Nilo upės potvynio nemaža upę supančios žemės dalis buvo derlinga ir paruošta augmenijai. Kadangi dauguma skurdžių šeimų apsigyveno prie šių krantų, daržovės buvo dažnas jų vartojamas maisto produktas. Tačiau jie buvo populiarūs ir pasiturinčių egiptiečių tarpe - daržovės buvo vartojamos kartu su kitais patiekalais, tokiais kaip mėsa ir duona. Svogūnai, česnakai, porai, lęšiai, kopūstai, ridikėliai, ropės, lubinai ir agurkai buvo vienos populiariausių daržovių.

Vaisius

Vėlgi, kadangi didžioji dalis žemės tapo derlinga dėl kasmetinių potvynių, egiptiečiai augo ir valgė daug vaisių. Obuolių, alyvuogių ir granatų medžiai buvo atvežti į Egiptą ir ten auginti. Vynuogės ir figos taip pat buvo populiarūs vaisiai. Pavyzdžiui, turtingieji egiptiečiai mėgo kokosus, nes jie buvo laikomi brangiu delikatesu.

Maisto papildai

Senovės Egipte žmonės vartojo daugybę maisto priedų ir prieskonių. Pirmas aliejus. Pagrindiniams patiekalams gaminti egiptiečiai naudojo daug aliejaus. Jie turėjo 21 pavadinimą įvairių augalinių aliejų, gautų iš sezamo, ricinos aliejaus, linų sėklų, ridikėlių, krienų ir kt. Žinoma, kad krienų aliejus buvo populiaresnis. Jie taip pat pirmenybę teikė daugeliui prieskonių, tokių kaip druska, anyžius, cinamonas, kalendra, kmynai, krapai, pankoliai, plekšnės, mairūnai, garstyčios ir čiobreliai. Be to, buvo naudojami ir saldikliai - sirupai iš datulių, vynuogės ir figos.

Mėsa

Bet mėsa, matyt, buvo prieinama tik pasiturinčioms šeimoms. Žuvys ir paukštiena yra įprasti prie turtuolių pietų stalo. Vargšai pirmenybę teikė žuvims, kurias lengvai galima pagauti Nilyje.