Gastronominė Malaizijos sostinė

Penang saloje galima visiškai įvertinti tautų ir kultūrų susiliejimą. Kultūrinio bendravimo neverta daryti tuščiu skrandžiu, todėl iš pradžių verta įvertinti visus Penango gastronominius turtus.

Arabų ir Kinijos, Indijos ir Malajų kalbos - šių ir kitų pasaulio tautų patiekalų patiekalus galite paragauti restoranuose, kavinėse ir naktiniuose Penango turguose. Eime paragauti!

Kaip keista, tai skamba, bet naktiniuose Penango turguose sutikau daugiausia kinų, rečiau indų ir turistų. Arabai turi savo atskirą rinką - halalą.

Viršutinėje nuotraukoje pamatėte du gėrimus, kurie yra tradiciniai šioje Malaizijos dalyje: sumaišytas cukranendrių ir laimo sultis su sūdyta slyva (pieno spalva), taip pat sultis iš svetimų vaisių ambarella ar mombino (ambula) su slyva (žalia spalva). Man labiau patiko pirmosios sultys, jos buvo bent jau saldžios. Ambarelos sultys buvo rūgščios.

Iš serijos „Bet aš nežinojau“: paaiškėja, kad muskato riešutas yra kaulas! Malaizijoje jie taip pat valgo riešutų vaisius. Vaisiai yra labai kvapūs ir kvapnūs, turtingi eteriniais aliejais, todėl jų reikia nedaug, kad būtų galima išgerti. Būtinai praskieskite vandeniu!

Pažvelgęs į žuvį norėjau kažko mėsos.

Negalėjau atsisakyti šio smalsumo.

Aš daug girdėjau, bet niekada nemėginau iki šios akimirkos.

Susipažinkite: medūzų sruogos! Juos virti labai lengva: pažodžiui 5–10 sekundžių reikia juos nuleisti į verdantį vandenį. Jei pamiršite medūzą verdančiame vandenyje, tada ji joje tiesiog ištirps. Jis skonis kaip beskonis želė; jis valgomas su kąsnio kąsneliu.

Nors Indijos merginos auštant atidžiai ir mielai renkasi jums geriausius arbatos lapus, malajiečių verslininkai atidžiai ir mielai renkasi šviežiausias daržoves rankiniu būdu, kad galėtumėte paruošti specialų patiekalą: assam-laksa.

Preparatai trūksta.

Apskritai, „Lux“ yra makaronų sriuba. Penange jie gamina žuvies sriubą, deda makaronus ir šviežias daržoves.

Assam-laksa išsiskiria tuo, kad be žuvies, į jį pridedami ir rūgščiųjų vaisių tamarindai, todėl sriuba įgauna būdingą rūgštingumą.

Čia iš tikrųjų yra gatavas patiekalas.

Pastebėtina, kad 2011 metais „assam-laks“ sriuba buvo įtraukta į 50 skaniausių pasaulio patiekalų sąrašą, rašo „CNN Go“.
Ši sriuba man atrodė per rūgšta.

Netrukus pasakos paveikia, bet ne taip greitai daiktas padaromas. Nors užsienio turistai nedrąsiai liepė kokosus „sušilti“, jūsų nuolankus tarnas, nepagailėdamas skrandžio, išbandė vieną mandą po kito.

Su žodžiais "o, kas yra tavo indeliuose?" Aš nubėgau prie kito prekystalio. Super paslaptis Penang Rojac padažas. Tai apima sojos padažą ir krevetes. Taip pat yra koks nors „slaptas ingredientas“ (kaip „Coca-Cola“), kurio jie atsisakė man atskleisti.

Tačiau nedidelio šeimos verslo savininkas savo rankomis iškalbingomis rankomis paruošė to paties pavadinimo rojako patiekalą.

Su žodžiais "valgyk, daragh, iš dyusha!" Padėjau ant stalo.

Žvelgdamas į priekį noriu pažymėti, kad man tai patiko. Šeimininkės, parašykite rojako receptą, kol aš esu malonus: kartu sumaišome žalią mangą, agurkus, ananasus ir keptą duoną. Į viršų su rojac padažu ir pabarstykite susmulkintais žemės riešutais.

Gastronominis orgazmas garantuotas!
Yra visas skonių spektras: nuo rūgštaus ir sūraus iki saldaus. Tą vakarą suvalgiau dvi porcijas rojako ir nesijaučiau blogai!

Džiovinti kalmarai guli krūvose lentynose. Skirta alaus ir užkandžių mėgėjams.

Taip pat yra ir džiovintos žuvies, kuri buvo išbandyta.

Įdomu tai, kad džiovintos ir džiovintos jūros gėrybės čia šiek tiek pakepintos ant grotelių, nežinau kodėl, bet tikrai buvo skanu!

Aš turėjau durianą desertui, bet aš jį valgiau abiem rankomis, o po to ilgą laiką važinėjau po turgų ir ieškojau, kur nusiplauti rankas, kad nebūtų durian nuotraukų.