Pelkių aliejus: kodėl senovės Airijos gyventojai sviestą užkasė durpėse

Šiuo metu Škotijoje ir Airijoje buvo rasta daugiau nei 250 senovinių slėptuvių su sviestu. Tai gerai išsaugota, atsižvelgiant į garbingą kelių tūkstančių metų amžių. Aliejus buvo rastas durpių telkiniuose pelkėtose vietose, kurias kadaise apgyvendino senovės šio krašto gyventojai. Masinės gaudynės pelkėje ilgą laiką liko paslaptimi, kurios sprendimui prireikė daugybės eksperimentų.

Iš pradžių mokslininkai darė prielaidą, kad rasti produktai yra gyvūniniai riebalai. Bet atlikus analizę paaiškėjo, kad tai ne kas kitas, o sviestas, ir pagal radijo angliavandenių pasimatymus kai kurie mėginiai buvo paimti maždaug 1700 m. Pr. Kr. Aliejaus buvo rasta įvairiuose induose, tačiau dažniausiai tai buvo mediniai kubilai, o pirmieji senovės „konservų“ radiniai datuojami viduramžiais. Nauji indai su aliejumi ir toliau randami XXI amžiuje, o ne taip seniai mokslininkai pradėjo juos išsamiai tyrinėti ir netgi pagamino panašius pelkių aliejaus pavyzdžius.

Iš pradžių buvo keliamos kelios versijos, kodėl salos gyventojai vertingą produktą kasė į kūdrą. Produkto konservavimo versija buvo laikoma greičiausia, tačiau buvo ir apeiginių apeigų šalininkų, kurie manė, kad senovės žmonės dėl kulto priežasčių palaidojo sviestą durpėse. Atlikę kruopštų tyrimą, dauguma tyrinėtojų pradėjo domėtis pirmąja versija, ir štai kodėl.

Pasirodo, durpynai turi specifinių savybių, o senovės Airijos ir Škotijos gyventojai tai žinojo. Durpių sankaupos veikia kaip konservantas, užkertantis kelią patogeninių mikroorganizmų dauginimuisi, dėl ko produktai sugadinami. Eksperimentų metu paaiškėjo, kad aliejus, kelis mėnesius gulėjęs durpėse, nepablogėjo ir neprarado maistinės vertės. Nors tyrėjai pažymi, kad jis įgavo specifinį skonį, primenantį kilnų pelėsių sūrį, jis vis tiek buvo naudojamas. Greičiausiai senovės šių vietų gyventojai naudojo durpynus, kad išsaugotų perteklinį sviestą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Specialus tyrimas: Paprastos Dzūkijos kirpėjos nepaprasta sėkmės istorija (Gegužė 2024).