Ne tik Sibire: kokios kitos pušys suteikia skanių, valgomų riešutų, o kur jos auga

Pušies riešutai yra tradicinis maisto produktas Rusijoje, ypač Sibire. Jie skanūs, maistingi ir labai sveiki. Mūsų pušies riešutai yra eksportuojami į Europą, Kiniją ir kitus pasaulio regionus, kur jie suvokiami kaip vienas iš mūsų šalies simbolių. Bet, pasirodo, yra riešutų, kurių savybės labai panašios, ir mes kalbėsime apie tai, kuriuos medžius jiems suteikia mūsų medžiaga.

Sibiro pušies kūgiai

Įprasti pušies riešutai yra medžio, vadinamo Sibiro pušimi, vaisiai, lat. Iš Pine genties Pinus sibirica. Kitas medžio pavadinimas yra Sibiro kedras, nors botaniniu požiūriu jis konkrečiai nurodo pušies gentį, tačiau kedras neturi jokios sąsajos su gentimi. Šios rūšies sėklos yra labai naudingos, jos jau seniai valgomos. Pušies riešutuose gausu mikroelementų, tokių kaip jodas, kobaltas, varis, cinkas, manganas, juose yra nepakeičiamų amino rūgščių ir vertingo aliejaus.

Be Sibiro pušies, pušies gentyje yra ir kitų medžių, iš kurių gaminamos skanios, maistingos sėklos, kurias žmonės valgo. Šių spygliuočių sėklos dažnai vadinamos pušies riešutais.

Europinė pušis (lat.Pinus cembra)

Europinė pušis, arba europinis kedras, auga centriniuose Europos regionuose ir labai primena mūsų Sibiro pušis. Jo kūgiai yra šiek tiek mažesni už įprastus kedro medžius, tačiau jie taip pat turi gana dideles sėklas.

Kedro elfas (lotyniškas Pinus pumila)

Tai stebėtinai nepretenzingas augalas, užimantis didelius plotus Eurazijos šiaurės rytuose, kur labai šalta ir kitų rūšių medžiai dažnai neišgyvena. Kedro nykštukės tirščiai aptinkami Jakutijoje, Čukotkoje ir Kamčiatkoje, taip pat kalnuose daugelyje kitų regionų. Kedro nykštukė suteikia skanių ir labai sveikų riešutų, kurie vartojami švieži, taip pat naudojami sviestui gaminti.

Korėjos kedras (lat.Pinus koraiensis)

Korėjos kedras, arba korėjietiška pušis, auga Rusijos Tolimuosiuose Rytuose, Kinijos šiaurės rytuose, Japonijoje ir Korėjoje. Tai labai vertingas ir produktyvus derlius, tačiau pastaraisiais metais, deja, Korėjos kedro skaičius Rusijoje mažėja. Jo riešutai, kaip ir pušies riešutai, vartojami švieži ir naudojami sviestui gaminti.

Pušis pušis (lat.Pinus pinea)

Pušis arba itališkos pušys auga pietų Europoje, Viduržemio jūros pakrantėje, dažniausiai aptinkamos Ispanijoje ir Portugalijoje. Jos sėklos yra labai populiarios tarp europiečių ir yra plačiai naudojamos gaminant maistą. Riešutų dydžiai yra didžiausi tarp visų pušų genties atstovų.

Gerardas Pušis (lat.Pinus gerardiana)

Gerardo pušis, arba Gerardo pušys, auga Himalajuose, o dideles jos sėklas valgo Afganistano, šiaurės Indijos ir Pakistano gyventojai. Šios pušies riešutai yra labai dideli ir turtingi maistinėmis medžiagomis.

Kolorado pušis (lat.Pinus edulis)

Šiaurės amerikiečiai taip pat turi savo pušies riešutus. Čia, vakarinėje žemyno pakrantėje, auga Kolorado pušys, kurių didelės sėklos taip pat valgomos. Amerikiečiai mėgsta dėti keptas tokio tipo sėklas į įvairius konditerijos gaminius.