Skaniausias chemijos produktas: kaip iš cukrinių runkelių gaminamas baltasis cukrus

Sunku įsivaizduoti šiuolaikinio žmogaus gyvenimą be cukraus, saldžių baltų grūdų, purios struktūros ar kubelių formos. Daugybėje produktų vienokia ar kitokia forma yra cukrus, o jo gamyba ir vartojimas pasaulyje nuolat auga.

Cukrus daugiausia gaunamas iš cukranendrių (88% viso pasaulyje pagaminamo cukraus), taip pat iš cukrinių runkelių (tai sudaro apie 12%). Mūsų šalyje nemaža dalis cukraus gaminama būtent iš cukrinių runkelių šaknų, kurie, skirtingai nuo cukranendrių, gerai auga mūsų klimato sąlygomis ir turi iki 18% sacharozės. Cukraus ekstrahavimo procesas apima kelis etapus ir negali būti vykdomas nenaudojant papildomų cheminių ingredientų. Siūlome ekskursiją į vieną iš cukraus fabrikų ir pamatyti, kaip jie gauna gryną baltąjį cukrų iš cukrinių runkelių šakniavaisių.

Žiūrėkite vaizdo įrašą: Už maistą be chemijos limonadas (Gegužė 2024).