Žemės riešutai - vieninteliai riešutai, kurie yra iškasti iš žemės, o ne nuplėšti nuo medžio

Riešutai yra mūsų mėgstamiausias delikatesas ir nuolatinė daugelio konditerijos gaminių sudedamoji dalis. Daugelis šių skanių ir sveikų maisto produktų auga ant medžių: anakardžiai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, braziliniai riešutai. Tačiau žemės riešutai išvis pasirinko ne medžius ir krūmus, o žemę.

Kitas žemės riešutų pavadinimas - žemės riešutai - puikiai atspindi šios vertingos žemės ūkio kultūros augimo ypatybes. Žemės riešutai yra kasmet šilumą mėgstantis augalas ankštinių augalų šeimoje, auginamas laukuose. Optimaliam augimui ir vystymuisi reikalinga maždaug +25 laipsnių Celsijaus temperatūra. Nuo sėklų pasodinimo iki derliaus nuėmimo trunka 3–4 mėnesius.

Žemės riešutai žydi su neaprašytomis geltonomis gėlėmis, panašios formos kaip žirnių gėlės. Po apvaisinimo koja, ant kurios yra kiaušidės, pradeda greitai augti ir grimzta į dirvą. Na, tolesnis vaisiaus vystymasis vyksta jau po žeme. Atėjus laikui derliaus, žemės riešutai yra iškasti iš žemės ir atrodo taip.

Šiame vertingame produkte yra daug naudingų komponentų: B grupės vitaminų, vitamino C, E, cholino, 20 rūšių aminorūgščių, iš kurių 12 yra nepakeičiamos. Be to, žemės riešutai yra labai maistingas pasėlis: juose yra apie 50% riebalų ir apie 25% baltymų.

Žemės riešutų tėvynė yra Pietų Amerika, iš kurios ispanai atnešė vertingos kultūros į Europą. Na, tada nepretenzingas augalas, nereikalaujantis drėgmės ir dirvožemio kokybės, tvirtai įsitvirtinęs visame pasaulyje. Šiandien žemės riešutų auginimas yra svarbus žemės ūkio sektorius Azijoje, Afrikoje ir Amerikoje. Pagrindines žemės riešutų gamybos pozicijas užima Kinija ir Senegalas, kuris netgi vadinamas žemės riešutų respublika. Žemės riešutai taip pat auginami pietiniuose Rusijos regionuose, o kai kuriems sodininkystės entuziastams netgi pavyksta gauti šią riešutą asmeniniuose sklypuose.

Žemės riešutai yra ne mažiau populiarūs JAV, kur jie gamina mėgstamą amerikietišką delikatesą - žemės riešutų pastą. Tačiau pastaruoju metu skanūs makaronai iškrito iš dietologų palankumo. Viskas susiję su per dideliu kalorijų kiekiu gaminyje ir besaikiu jo suvartojimu. Žemės riešutų sviestas JAV yra nacionalinis patiekalas. Ant duonos paskaninti tešlos gaminiai yra nekeičiamas kiekvieno valgio komponentas daugumoje Amerikos šeimų. Jos vaikai ypač mėgstami.

Žemės riešutų sviestas taip pat populiarus Europoje ir mūsų šalyje. Tačiau šis patiekalas turi labai didelį kalorijų kiekį, kuris, atsižvelgiant į receptą, svyruoja nuo 560 iki 600 kcal. Palyginimui - pieno šokolado kaloringumas yra nuo 450 iki 550 kcal, o šokolado torto „Praha“ - apie 400 kcal. Todėl, nepaisant akivaizdžių žemės riešutų pranašumų, ekspertai pataria valgyti mėgstamą patiekalą ribotais kiekiais.